sunnuntai 19. elokuuta 2012

lauantai 18. elokuuta 2012

Sämpylöitä ja kansallispukuja

Taas taitaa olla se aika, kun jokin vanha blogi kaivetaan naftaliinista. Koskahan sitä oppisi oikeasti päivittämään jotain säännöllisesti?

Viime viikko meni hyvinkin käsityöpainotteisesti, kun vietin aikaani Juhannustytön kuvauksissa Ilmajoella. Juhannustytöstä lisätietoa täällä. Olen kuitenkin produktiossa mukana pukusuunnittelijana. Ilme vielä vähän hakee uomaansa, mutta kansallispukuja käytetään paljon. Yksi oma luomuksenikin sentään eksyi jo kuviin.

Kuvassa Nicole Onnela ja Eerik Kantokoski, Eerikillä Etelä-Pohjanmaan miesten kansallispuku, Nicolella elokuvaa varten valmistettu.

Ilmettä hiotaan vielä, onneksi tässä on hyvin aikaa, kun kuvaukset jatkuvat vasta ensi kesäkuussa. Originaaleja tulee siihen mennessä vielä paljon lisää. Ajattelin jopa mennä talveksi kansalaisopiston kansallispukukurssille, tulisipa samalla itsellekin se Lapuan puku.

Kuten kunnolliselle työntekijälle kuuluu olenkin sitten ollut tiistaista asti flunssassa (maanantaina palasin Ilmajoelta). Moni äiti varmaan tunnistaa sen, ettei ole aikaa sairastaa, joten paraneminen on pitkittynyt. Eilen sitten sain pikkuneidin lähtemään mummun kanssa mökkilomalle. Eilinen meni leffoja katsellessa sohvalla. Tänäänkin vielä flunssaisena, mutta vähän on ollut energiaa tehdä muutakin. Siivoamisen olen sentään kieltänyt itseltäni kipeänä, mutta leivoin sitten sämpylöitä.

Ohje tässä niin hyvin kun muistan, mitä niihin satuin heittämään.

Sannan moniviljasämpylät
n. 40 kappaletta

1,5 dl pikakaurahiutaleita
3,5 dl vettä
3 tl     suolaa
(tai kaurapuuron tähteitä)
5 dl    ruisjauhoja
2 pss  kuivahiivaa
5 dl    maitoa
2 rkl   tummaa siirappia
1 dl    rypsiöljyä
10 dl  vehnäjauhoja

Keitä vedestä ja kaurahiutaleista löysä puuro (mikrossa), anna jäähtyä. Sekoita suola puuroon (näin se leviää tasaisemmin taikinaan).

Sekoita ruisjauhot ja kuivahiiva isossa kulhossa.

Lämmitä maito ja siirappi suuressa mukissa tai kulhossa mikrossa n. 45 asteiseksi

Sekoita maito-siirappiseos ja puuro ruisjauhoihin.

Lisää vehnäjauho osissa ja vaivaa taikinaa samalla.

Kun kaikki vehnäjauho on lisätty, vaivaa taikina kimmoisaksi ja lisää öljy.

Vaivaa vielä öljy taikinaan. Anna kohota leivinliinan alla n. tunti.

Leivo taikina sämpylöiksi ja anna kohota pellillä vielä puolisen tuntia.

Paista 225'C n. 10 min, kunnes ovat kauniin vaaleanruskeita.

Hyviä olivat.